泰州市夜莺窖藏赤霞珠2022更新中(今日/动态)

2022-05-25 08:52:21
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泰州市夜莺窖藏赤霞珠2022更新中(今日/动态)果实完整,不容易提前破碎影响风味。1996年德拉斯酒庄进行翻新,将旧式不锈钢发酵桶全部更换成了85公升混凝土发酵桶,2500公升的老式橡木桶也已被600只勃艮第橡木桶所取代。

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  设备翻新后,酒庄可以将不同批次的葡萄分酵,根据不同品种的需求设定发酵温度,并可以针对性地进行。酒庄在酿造过程中使用重力自流法,果实破碎后在重力作用下倒进发酵桶。发酵采用发酵法,整个发酵期一共二十余天,发酵完毕并压榨后,葡萄酒液会被倒入橡木桶中,并在其中进行苹果酸-乳酸发酵。

  德拉斯酒庄酒款主要包括德拉斯图赫特园干红葡萄酒(DomainedesTourettes)、德拉斯贝莎园干红葡萄酒(L

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esBessards)、德拉斯莫吉隆园干红葡萄酒(SeigneurdeMaugiron)和德拉斯弗朗索瓦-铎红葡萄酒(FrancoisdeTournon)等。

  小村庄酒庄介绍THEPROFILE小村庄酒庄(ChateauPetit-Village)地处法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,是波美侯产区的20大酒庄之一。酒庄的葡萄园刚好处于波美侯的高地正中心,形成等边三角形,酒庄的建

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筑物处于三角形葡萄园的中心,像是被园区围绕着的一个小村庄,于是,该酒庄便取名为”小村庄酒庄”。

  小村庄酒庄目前已经无从溯源了。在现有的资料里,德·萨格英(DeSeguin)家族是酒庄位有记载的庄主。后来,酒庄多次易主。酒庄先被布丁-巴菲(Buidin-Buffin)先生购得,后又转手给了海伦(Heron)先生。1919年,吉娜斯(Ginestet)家族成为了酒庄的主人。

 

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 此后的五十年间,吉娜斯家族一直经营着酒庄。后来,酒庄又卖给了普拉茨(Prats)家族。普拉茨家族在接手酒庄后,大大了葡萄园里赤霞珠(CabernetSauvignon)的种植比例,并对葡萄园和酒窖进行了翻新,使得小村庄酒庄的葡萄酒质量得到显著。

  1976年,酒庄还配置了新的不锈钢发酵桶。1989年,普拉茨家族把酒庄转手给了安盛酒业(AXAMillesimes)。2020年初

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,安盛酒业将小村庄酒庄出售给了宝莲酒庄(ChateauBeauregard)。小村庄酒庄的葡萄园位于老色丹酒庄(VieuxChateauCertan)的北边,康色扬酒庄(ChateauLaConseillante)的东边。

  面积为10.5公顷,葡萄园里的土质为沙砾土,下层是石灰石和粘土的混合土壤。园内种植的葡萄为75%的梅洛(Merlot),18%的品丽珠(CabernetFranc)和7%的(CabernetSauvignon)。葡萄树的均年龄约为35年。酒庄聘请的“飞行

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酿酒师”米歇尔·罗兰(MichelRolland)担任酿酒顾问。

  葡萄在采摘后,酒庄会将其置于控温不锈钢大桶中发酵,并浸皮18-35天。此后在75%新的和25%使用过一年的橡木桶中进行熟成,时间长达15-18个月。装瓶前无须过滤。小村庄酒庄的正牌葡萄酒每年的产量约为4,600箱。其副牌酒的名称为“LeJardindePetitVillage”。

  命运之湾酒庄介绍THEPROFILE命运之湾酒庄(DestinyBay)位于新西兰奥克兰(Ackland)的怀赫科岛(

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        同时该酒庄在罗什园(ClosdelaRoche)也拥有1.95公顷的葡萄园,其中的葡萄树均年龄为45至50年。另外,酒庄在圣丹尼园(ClosSaint-Denis)也拥有1.45公顷的葡萄园,葡萄树均年龄也为45至50年。但为了,该酒庄在购买后又卖掉了一些葡萄园。不过这次收购使得该酒庄扩充到约15.5公顷。在雅克的下,杜雅克酒庄发展得非常不错。酒庄的葡萄是整串压榨,葡萄汁在全新的橡木桶中发酵。1999年,当雅克把酒庄经营权转给他的后,酒庄的酿酒方式发生了改变:葡萄有时会去梗,发酵的橡木桶有可能只有25%为新橡木桶。该酒庄是托卡伊葡萄酒产区的阿苏(Aszu)葡萄酒酒商,以复兴阿苏葡萄酒作为经营目。WaihekeIsland)产区,是该产区内一家小型的精品酒庄。命运之湾酒庄创建于2000年,其葡萄园坐落在朝北的斜坡上,光照充足。

  园中的土壤为粘质壤土,保水性良好,优越的自然环境为葡萄的生长提供了良好的生长条件。葡萄园内种植的葡萄品种主要有赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、品丽珠(CabernetFranc)和味而多


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